Ils sont dominés par un mélange sucré de vanille, de notes de baumes 

et de résines telles la fève tonka (dont est issue la coumarine)

auxquelles se mêlent des notes d'épices, cannelle, girofle,...

Ils sont caractérisés par leur chaleur et leur sensualité. 

Cette famille regroupe tous les parfums constitués à base de fruit.

On y retrouvera trois sous groupe:

Hespéridés ou agrumes:  basé sur des zestes d'agrumes tels le citron, la bergamote, le pamplemousse, l'orange,... 

Fruits du verger: pêche, pomme 

Fruits rouges: cassis, framboise,... 

Les herbacés développent des arômes d'herbe et de verdure.

Ils réunissent des odeurs aussi variées que la menthe, le galbanum, l'herbe de prairie, la lavande, le thym, le romarin et le basilic

Les floraux sont élaborés autour d'une ou plusieurs senteurs florales. On y trouve différentes sous-familles tels les floraux fruités, floraux boisés,...

Elles font parties des notes les plus importantes dans la parfumerie.

Comme leur noms l'indique, les boisés désignent des parfums dominés par des notes boisées tels le cèdre, le santal, le vétiver,... Elles sont majoritairement utilisées dans les parfums pour leur notes à la fois chaudes, sèches et élégantes.

Ce sont des notes puissantes de cuir, chaudes et "bestiales"

Elles se divisent en trois catégories:

ambrées, civettes et castoréums 

Rassemblent toute la fraîcheur ozonée d'un week-end à la mer.

Elles comprennent les notes d'algues salées, d'ozone.